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- Mélange d'épices asiatique BIO - 50gr
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Mélange d'Épices Asiatique Bio
L'harmonie parfaite entre douceur, chaleur et umami
Composition Équilibrée (13 ingrédients)
- Coriandre & Fenouil (base aromatique fraîche)
- Gingembre & Curcuma (chaleur et couleur)
- Ail & Oignon (profondeur umami)
- Cannelle & Anis (douceur épicée)
- Paprika doux (rondeur)
- Piment moulu (piquant modéré)
- Poivre noir (piquant)
- Sucre de canne (équilibre sucré-salé)
- Sel (fondamentale)
Note : Mélange inspiré des traditions culinaires asiatiques, équilibré pour s'adapter à de nombreuses recettes sans dominer les saveurs naturelles des ingrédients.
Profil Aromatique
"Un voyage sensoriel qui commence par la fraîcheur de la coriandre et du fenouil, s'épanouit avec la chaleur du gingembre et du piment, et se termine par une touche douce et enveloppante de cannelle et d'anis - le tout en parfaite harmonie umami."
Utilisations Recommandées
Cuisines asiatiques : Parfait pour les plats thaïlandais, vietnamiens, chinois, japonais et coréens.
Techniques de cuisson : Sauté, wok, grillade, marinade, soupe, ou même pour des plats mijotés.
Idées de recettes :
- Poulet sauté aux légumes
- Soupe pho ou ramen
- Boulettes de porc asiatiques
- Riz frit épicé
- Brochettes de crevettes marinées
- Curry thaï ou japonais
- Légumes sautés au wok
- Sauce pour nems ou rouleaux de printemps
Astuce Vapothe : Pour un poulet sauté thaï parfait :
- Mariner 500g de blancs de poulet coupés en dés avec 1 c. à soupe de mélange asiatique, 1 c. à soupe de sauce soja et 1 c. à café de miel pendant 30 min.
- Faire chauffer 1 c. à soupe d'huile de sésame dans un wok à feu vif.
- Ajouter le poulet et le faire dorer 3-4 min.
- Ajouter 1 poivron, 1 carotte et 1 oignon émincés, puis sauter 2-3 min.
- Verser 2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de sauce poisson et 1 c. à café de mélange asiatique.
- Ajouter 100ml de lait de coco et laisser mijoter 2 min.
- Servir avec du riz jasmin et des feuilles de basilic thaï.
Conseils d'utilisation :
- Pour les marinades : 1 c. à soupe pour 500g de viande ou légumes
- Pour les sautés : 1 c. à café pour 4 portions
- Pour les soupes : 1/2 c. à café par bol
- Pour les sauces : 1/4 c. à café pour équilibrer les saveurs
Conseil de conservation : Conserver dans un bocal hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité. Pour une fraîcheur optimale, utiliser dans les 6 mois suivant l'ouverture.
Mélange d'Épices Asiatique Bio
L'harmonie parfaite entre douceur, chaleur et umami
Composition Équilibrée (13 ingrédients)
- Coriandre & Fenouil (base aromatique fraîche)
- Gingembre & Curcuma (chaleur et couleur)
- Ail & Oignon (profondeur umami)
- Cannelle & Anis (douceur épicée)
- Paprika doux (rondeur)
- Piment moulu (piquant modéré)
- Poivre noir (piquant)
- Sucre de canne (équilibre sucré-salé)
- Sel (fondamentale)
Note : Mélange inspiré des traditions culinaires asiatiques, équilibré pour s'adapter à de nombreuses recettes sans dominer les saveurs naturelles des ingrédients.
Profil Aromatique
"Un voyage sensoriel qui commence par la fraîcheur de la coriandre et du fenouil, s'épanouit avec la chaleur du gingembre et du piment, et se termine par une touche douce et enveloppante de cannelle et d'anis - le tout en parfaite harmonie umami."
Utilisations Recommandées
Cuisines asiatiques : Parfait pour les plats thaïlandais, vietnamiens, chinois, japonais et coréens.
Techniques de cuisson : Sauté, wok, grillade, marinade, soupe, ou même pour des plats mijotés.
Idées de recettes :
- Poulet sauté aux légumes
- Soupe pho ou ramen
- Boulettes de porc asiatiques
- Riz frit épicé
- Brochettes de crevettes marinées
- Curry thaï ou japonais
- Légumes sautés au wok
- Sauce pour nems ou rouleaux de printemps
Astuce Vapothe : Pour un poulet sauté thaï parfait :
- Mariner 500g de blancs de poulet coupés en dés avec 1 c. à soupe de mélange asiatique, 1 c. à soupe de sauce soja et 1 c. à café de miel pendant 30 min.
- Faire chauffer 1 c. à soupe d'huile de sésame dans un wok à feu vif.
- Ajouter le poulet et le faire dorer 3-4 min.
- Ajouter 1 poivron, 1 carotte et 1 oignon émincés, puis sauter 2-3 min.
- Verser 2 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de sauce poisson et 1 c. à café de mélange asiatique.
- Ajouter 100ml de lait de coco et laisser mijoter 2 min.
- Servir avec du riz jasmin et des feuilles de basilic thaï.
Conseils d'utilisation :
- Pour les marinades : 1 c. à soupe pour 500g de viande ou légumes
- Pour les sautés : 1 c. à café pour 4 portions
- Pour les soupes : 1/2 c. à café par bol
- Pour les sauces : 1/4 c. à café pour équilibrer les saveurs
Conseil de conservation : Conserver dans un bocal hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité. Pour une fraîcheur optimale, utiliser dans les 6 mois suivant l'ouverture.