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L'Empreinte Sensorielle
Fiche Technique
Thé noir aux fruits rouges
Inde (Assam)
Automne 2023
Ingrédients
- Thé noir Assam
- Hibiscus
- Groseille
- Cassis
- Canneberge
- Fraise
- Framboise
- Myrtille
Mélange audacieux de thé noir Assam avec une explosion de fruits rouges et de baies pour une infusion riche et vibrante
Caractéristiques
- Thé noir corsé
- Mélange de fruits rouges et baies
- Infusion rouge vif
- Goût riche et fruité
- Parfum intense et acidulé
- Teneur élevée en théine
Profil Aromatique
L'Empreinte Sensorielle
Fiche Technique
Thé noir aux fruits rouges
Inde (Assam)
Automne 2023
Ingrédients
- Thé noir Assam
- Hibiscus
- Groseille
- Cassis
- Canneberge
- Fraise
- Framboise
- Myrtille
Mélange audacieux de thé noir Assam avec une explosion de fruits rouges et de baies pour une infusion riche et vibrante
Caractéristiques
- Thé noir corsé
- Mélange de fruits rouges et baies
- Infusion rouge vif
- Goût riche et fruité
- Parfum intense et acidulé
- Teneur élevée en théine
Profil Aromatique
Élixir Rouge
L'alliance puissante du thé noir Assam et des baies sauvages pour une vitalité éclatante et un plaisir gourmand
Thé noir Assam
Camellia sinensis var. assamica
Thé noir robuste des plaines indiennes, l'Assam se distingue par ses notes maltées et son corps puissant. Riche en théaflavines (antioxydants spécifiques aux thés noirs) et en caféine naturelle, il stimule l'énergie et soutient la santé cardiovasculaire.
Hibiscus
Hibiscus sabdariffa
Fleur acidulée d'origine tropicale, l'hibiscus apporte une touche vibrante et une richesse en vitamine C et en anthocyanes. Son acidité naturelle équilibre parfaitement la rondeur du thé Assam.
Groseille
Ribes rubrum
Petite baie acidulée riche en vitamine C et en flavonoïdes, la groseille apporte une touche fraîche et légèrement astringente qui complète parfaitement le mélange.
Cassis
Ribes nigrum
Baie noire aux propriétés exceptionnelles, le cassis est particulièrement riche en vitamine C, en anthocyanes et en acides gamma-linoléniques (oméga-6).
Canneberge
Vaccinium macrocarpon
Baie acidulée d'Amérique du Nord, la canneberge est réputée pour ses proanthocyanidines (PAC) qui empêchent les bactéries d'adhérer aux parois urinaires.
Fraise
Fragaria × ananassa
Fruit rouge sucré et parfumé, la fraise apporte une douceur naturelle qui équilibre l'acidité des autres baies. Riche en vitamine C et en ellagitannins.
Framboise
Rubus idaeus
Baie délicate et parfumée, la framboise est particulièrement riche en ellagitannins et en fibres. Son acidité douce apporte une touche fruitée au mélange.
Myrtille
Vaccinium myrtillus
Petite baie bleue aux propriétés exceptionnelles, la myrtille est particulièrement riche en anthocyanes qui protègent la vision et améliorent la circulation sanguine.
Alchimie Parfaite
La combinaison de ces ingrédients crée une synergie unique :
Profil Sensoriel
Couleur : Rouge rubis profond avec des reflets violacés
Texture : Infusion onctueuse avec des morceaux de fruits fondants
Arôme : Bouquet fruité intense (cassis, framboise) avec des notes maltées en fond
Goût : Équilibre parfait entre l'acidité vibrante des baies et la rondeur maltée du thé Assam
Finale : Persistance fruitée avec une légère astringence rafraîchissante
Préparation Optimale
Porter l'eau à ébullition (100°C)
Utiliser 1 cuillère à café bombée (3-4g) pour 250ml d'eau
Infuser 5-7 minutes pour libérer tous les arômes
Filtrer et déguster chaud ou glacé
Moments Idéaux
Associations Gourmandes
✨ Comme un coucher de soleil sur les plantations d'Assam, ce mélange allume des étincelles de vitalité dans chaque tasse, où la force du thé noir danse avec la générosité des fruits rouges pour une symphonie de bien-être.
Élixir Rouge
L'alliance puissante du thé noir Assam et des baies sauvages pour une vitalité éclatante et un plaisir gourmand
Thé noir Assam
Camellia sinensis var. assamica
Thé noir robuste des plaines indiennes, l'Assam se distingue par ses notes maltées et son corps puissant. Riche en théaflavines (antioxydants spécifiques aux thés noirs) et en caféine naturelle, il stimule l'énergie et soutient la santé cardiovasculaire.
Hibiscus
Hibiscus sabdariffa
Fleur acidulée d'origine tropicale, l'hibiscus apporte une touche vibrante et une richesse en vitamine C et en anthocyanes. Son acidité naturelle équilibre parfaitement la rondeur du thé Assam.
Groseille
Ribes rubrum
Petite baie acidulée riche en vitamine C et en flavonoïdes, la groseille apporte une touche fraîche et légèrement astringente qui complète parfaitement le mélange.
Cassis
Ribes nigrum
Baie noire aux propriétés exceptionnelles, le cassis est particulièrement riche en vitamine C, en anthocyanes et en acides gamma-linoléniques (oméga-6).
Canneberge
Vaccinium macrocarpon
Baie acidulée d'Amérique du Nord, la canneberge est réputée pour ses proanthocyanidines (PAC) qui empêchent les bactéries d'adhérer aux parois urinaires.
Fraise
Fragaria × ananassa
Fruit rouge sucré et parfumé, la fraise apporte une douceur naturelle qui équilibre l'acidité des autres baies. Riche en vitamine C et en ellagitannins.
Framboise
Rubus idaeus
Baie délicate et parfumée, la framboise est particulièrement riche en ellagitannins et en fibres. Son acidité douce apporte une touche fruitée au mélange.
Myrtille
Vaccinium myrtillus
Petite baie bleue aux propriétés exceptionnelles, la myrtille est particulièrement riche en anthocyanes qui protègent la vision et améliorent la circulation sanguine.
Alchimie Parfaite
La combinaison de ces ingrédients crée une synergie unique :
Profil Sensoriel
Couleur : Rouge rubis profond avec des reflets violacés
Texture : Infusion onctueuse avec des morceaux de fruits fondants
Arôme : Bouquet fruité intense (cassis, framboise) avec des notes maltées en fond
Goût : Équilibre parfait entre l'acidité vibrante des baies et la rondeur maltée du thé Assam
Finale : Persistance fruitée avec une légère astringence rafraîchissante
Préparation Optimale
Porter l'eau à ébullition (100°C)
Utiliser 1 cuillère à café bombée (3-4g) pour 250ml d'eau
Infuser 5-7 minutes pour libérer tous les arômes
Filtrer et déguster chaud ou glacé
Moments Idéaux
Associations Gourmandes
✨ Comme un coucher de soleil sur les plantations d'Assam, ce mélange allume des étincelles de vitalité dans chaque tasse, où la force du thé noir danse avec la générosité des fruits rouges pour une symphonie de bien-être.



